Gratin dauphinois

Voor 6 personen

• 1 kg aardappelen (bintjes of désirées)
• zout
• zwarte peper uit de molen
• nootmuskaat
• 1/2 liter room
• 1/2 liter volle melk
• 1/2 teentje look
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van 3 mm dik. Leg ze in een grote slakom en voeg zout, peper, muskaatnoot, melk en room toe. Meng alles goed.
2. Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd het teentje knoflook in de lengte in twee en wrijf ermee over de bodem en de randen van een ovenschotel. Bestrijk die schotel dan lichtjes met olie.
3. Stort de aardappelmengeling in de schotel en plaats de gratin minstens een uur in de oven. Check tussendoor of de aardappelen gaar zijn door met een mes even in het midden te prikken.