Gemarineerde auberginesalade met hummus: recept en ingrediënten voor 4 personen.
Nodig
- 1 aubergine
- olijfolie
- 2 geplette tenen knoflook
- 2 el balsamicoazijn
- 2 takken tijm
- peper en zout
- gemengde sla
- 1 potje hummus
Zo maak je de auberginesalade met hummus
- Snij de aubergine in plakken, besprenkel met olijfolie, look, azijn en tijm. Stoof in een droge pan, kruid met peper en zout.
- Serveer de aubergineplakken op gemengde sla, eventueel met een beetje feta. Lepel er de hummus over .
