Gebakken inktvis met uien, paprika en croûtons

Voor 4:

Voor 4:

3 sneden witbrood zonder korst

boter

1 grote ui

350 g inktvistentakels

olijfolie

1 tl milde paprika

peper en zout

raketsla

Bereidingswijze:

Snij het brood in blokjes en bak deze krokant in boter. Laat uitlekken op keukenpapier. Snij de ui in ringen en de inktvis in stukjes van 1,5 cm lang. Verhit olie in een pan en fruit de uiringen. Voeg de inktvis toe en bak nog 5 min. onder voortdurend roeren. Kruid met de paprika, peper en zout. Serveer met de croûtons en raketsla.