Nodig
- Frambozen
- Verse kaas
- Jasmijnthee
- Frambozenijs
- Merengue van framboos
- Jasmijnbloemen
- Vanille
- Frambozencoulis
- Agar-agar
Bereiding
- De helft van de verse kaas mengen met vanillepeul, de andere helft met frambozencoulis.
-
Jasmijnthee trekken, binden met agar-agar, laten afkoelen en mixen tot een gladde gel. Hetzelfde met de rest van de frambozencoulis.
-
Frambozen wassen en vullen met de gel van jasmijn.
-
De twee soorten verse kaas naast elkaar op het bord uitstrijken.
-
Het bord verder afwerken met de merengue, de frambozen, het ijs en de jasmijnbloemen.
