Crumble van appel en peer met stilton, ciderazijn en demerarasuiker

Voor 4 personen

• 1 koffiekop havervlokken
• 4 el demerarasuiker (rietsuiker)
• 75 g boter
• 50 g stilton
• 3 appelen
• 3 peren
• boter
• 4 el ciderazijn
• 1/2 theelepel kaneelpoeder
• eventueel vanille-ijs

Bereiding

1. Meng met de vingers de havervlokken met de suiker, de boter en de stilton onder elkaar tot een kruimelig geheel.
2. Schil appelen en peren en snij in dobbelstenen. Stoof ze in boter met ciderazijn en kaneel tot ze glazig zijn.
3. Doe degestoofde appel en peer met het vocht in individuele rammequins en dek af met de crumble. Druk goed aan. Zet gedurende 25 min. in een oven van 180°C.
4. Serveer meteen, eventueel met vanille-ijs.