Voor ongeveer 15 potjes van 400 g confituur van aardbeien.
Nodig
- 5,2 kg gesneden aardbeien
- 2,2 kg confituursuiker
- sap van 2,5 citroen
- 120 g pectine
Zo maak je confituur van aardbeien
- Doe het gesneden fruit, confituursuiker en citroen samen in een ruime pot met dikke bodem. Roer enkele keren om en breng aan de kook.
- Roer ook tijdens het koken een paar keer om. Schuim de massa enkele keren af.
- Controleer de dikte van de confituur en voeg na een twaalftal minuten de pectine toe. Laat nog één minuut al roerend doorkoken.
- Vul de potjes met confituur.
