Bosbessengebakjes

Voor 4 personen

• 275 g zelfrijzende bloem
• 1,5 tl bakpoeder
• 240 gram melk
• 100 g suiker
• geraspte schil van een citroen
• 100g gesmolten boter
• 2 eieren
• 100g bosbessen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng bloem en bakpoeder. Voeg melk, suiker, citroenrasp, boter en eieren toe. Schep de bosbessen erdoor.
2. Verdeel het beslag over 12 vormpjes, ieder voor 2/3 gevuld.
3. Bak de gebakjes ongeveer 20 min. Laat de bosbessengebakjes afkoelen op een rooster.