BLT – Bacon-Lettuce-Tomato

Voor 4 personen

• 700 g rundfilet
• 3 eieren
• 4 el broodkruim
• peper en zout
• olijfolie
• 12 plakjes gerookt spek
• 1 zoete ui
• 2 tomaten
• Engelse mosterd
• groene krulsla
• 4 sesambroodjes

Bereiding

1. Haal de rundfilet door de vleesmolen. Voeg deze samen met de eieren en het broodkruim bij het gehakt. Kruid met peper en zout en roer goed om.
2. Vorm vier burgers en bak deze in olijfolie. Gaar niet volledig door. Bak in dezelfde pan het spek.
3. Snijd de zoete ui en tomaten in dunne plakken. Stel samen. Werk de BLT af met flink wat mosterd en een plukje krulsla.