Schil de rabarber en snij in stukken. Stoof gaar in boter met suiker en water, laat afkoelen. Lepel in diepe borden, snij de aardbeien in vieren en verdeel over de borden. Lepel er halfopgeklopte room op.
Snij voor de shake de aardbeien in stukken en mix fijn met de frambozen, het ijs en de wodka. Kruid met suiker. Serveer in een hoog glas met een rietje, samen met het rabarberdessert.
