Onze journalist test ovenhapjes uit de supermarkt: ‘Dit smaakt naar babyvoeding’

Heb je zonder een verbrande tong wel een geslaagd eindejaar? Culinair journalist Jorik Leemans testte zo’n 20 bladerdeeghapjes van verschillende supermarkten en velt zijn eerlijke oordeel. ‘Dit voelt als een Russische roulette.’

Er zijn bij Kerstmis maar twee zekerheden: je gaat jezelf overeten en alles begint met (te) warme hapjes uit de oven. Maar welke zijn nu het meest de moeite waard als je moeiteloos wilt scoren bij je gasten? Onze redacteur onderwierp verschillende ovenhapjes uit de supermarkt aan een uitgebreide smaaktest.

De spelregels
– We kozen uit vijf verschillende en uiteenlopende (online) supermarkten voor verschillende budgetten.
– Alle hapjes komen uit de diepvriessectie en dienen nog (af)gebakken te worden in de oven.
– De gekozen dozen bevatten verschillende smaken die allemaal geproefd werden.
– De toegewezen gemiddelde score van de hapjes is toegewezen op smaak. De prijs wordt hiervoor niet mee in rekening genomen, maar wordt wel telkens meegegeven onderaan.

1. Lidl – Luxe aperitiefhapjes

Wat? Met rivierkreeft, grijze garnalen en parelhoen belooft deze doos alvast een luxueuze start van onze test. Voor vegetariërs is er een bladerdeeghapje met wortel inbegrepen.

Verdict? Je hebt maar één keer voor een eerste indruk, en dit pakket heeft de pech dat we met het vegetarische hapje beginnen. Tegelijkertijd nemen wij en ons tafelgezelschap het woord ‘babyvoeding’ in de mond. De wortel smaakt ronduit flets. Gelukkig is de volgende wel een voltreffer: hoewel de presentatie niet super is omdat de vulling van de parelhoen aan elkaar hing toen we het uit de diepvries haalden, is de smaak erg rijk en heeft het geheel voldoende saus voor een smeuïg hapje. Die met garnaal doet ons weinig, zowel in positieve als negatieve zin. Misschien omdat er slechts twee garnaaltjes in zitten? Het hapje met rivierkreeft is een fijne afsluiter, al smaakt het meer naar prei dan naar het zachte vlees van het schaaldier.

Favoriet? Als je één hapje meteen van het bord moet grissen voor je oom of tante ermee weg is, laat het dan dat met parelhoen zijn.

Score? 5/10

4,59 euro voor 16 stuks (300g)

2. Crisp – Luxe bladerdeeg ovenhapjes

Wat? Een selectie artisanale bladerdeeghapjes van het merk Sadie-Toast uit Torhout. Bevat hapjes met ham en comté, gerookte zalm en dille, en twee vegetarische opties in de vorm van Emmental en prei met Spaanse kruiden.

Verdict? De vullingen van het vis- en kaashapje zijn wat uitgelopen in de oven. Voor mensen die houden van een strakke presentatie misschien iets minder interessant, maar het benadrukt wel het artisanale karakter in vergelijking met de andere ovenhapjes. Het hapje met ham en comté is alvast een goede start, met een zachte kaassmaak en knapperig deeg. Een werkpuntje: het kan nog een tikje meer kruiding gebruiken. Dan scoort de variant met enkel Emmental des te meer: het smeuïge hapje doet ons meteen verlangen naar een tweede. Ook het vispasteitje is lekker, maar misschien net iets te subtiel: het mist de uitgesproken smaak van gerookte zalm. We blijven vooral wat op onze honger zitten bij het hapje met prei en Spaanse kruiden. Dat laatste blijkt vooral een leuke extra voor het oog, maar proeven we haast niet, waardoor het geheel een beetje pit mist.

Favoriet? De vorm is niet voor niets een ster: het hapje met Emmental mét knapperig korstje steekt er ver bovenuit.

Score? 6,5/10

6,99 euro voor 16 stuks (260g)

3. Delhaize – Vis Zakouskis

Wat? Zakouskis? Dat zijn kleine hapjes die voorafgaan aan de hoofdmaaltijd in de Russische culinaire traditie. Deze doos met vis bevat dan ook drie soorten vispasteitjes met bladerdeeg.

Verdict? De hapjes voelen ook als een Russische roulette: je weet immers niet wat je gaat proeven. Op de verpakking ontbreekt duidelijke info van de verschillende smaken, dus met behulp van de ingrediëntenlijst en onze smaakpapillen gaan we aan de slag. Het eerste hapje is echter een moeilijke, omdat we door de overheersende currysmaak geen vis meer ontwaren. Het pasteitje met zalm en dille verrast ons dan weer met een lekkere volle smaak. Ook het hapje met (rivier)kreeft (of welke schaaldieren er ook gebruikt werden) smaakt veel beter door dan zijn collega bij Lidl. In het algemeen valt op dat er veel meer bladerdeeg wordt gebruikt, waardoor het af en toe wat te droog wordt.

Favoriet? Dit is veruit het lekkerste zalmhapje dat we zullen proeven uit de verschillende pakketten.

Score? 5,5/10

5,79 euro voor 11 stuks (135g)

4. Carrefour – Mini bladerdeeghapjes

Wat? Meteen nood aan een volle bakplaat? Dit pakket bevat maar liefst dertig hapjes met vier verschillende smaken: zalm en dille, spinazie met ricotta, tomaat-groenten en worstenbroodjes met mosterd.

Verdict? Hebben we ons vergist bij het uithalen van de ovenhapjes? De hapjes van Carrefour en Colruyt lijken vrijwel identiek (vooral die met zalm en ricotta-spinazie zijn exacte kopieën). We vergelijken dan ook stuk per stuk. Bij het tomatenhapje smaakt hier vooral de ui door, terwijl we ons op een diepe tomatensmaak verheugden. Het zalmpasteitje met dille heeft een goede verhouding tussen deeg en vulling en is best lekker. Het worstenbroodje doet wat het moet doen en krijgt dankzij een dun laagje mosterd een kleine extra kick. Met het spinaziehapje slaat het merk echter de bal echt mis. Het geheel mist kruiding en smaakt niet na, hoewel de groene kleur ons toch belooft dat er spinazie in zou zitten. In het algemeen lijken alle producenten een probleem met smaakvolle vegetarische hapjes te hebben.

Favoriet? Een goed worstenbroodje gaat er altijd in, zeker met wat mosterd bij.  

Score? 5/10

4,29 euro voor 30 stuks (359g)

5. Colruyt – Boni bladerdeeghapjes

Wat? Ook hier keren enkele vaste smakencombinaties terug: ham en comté, zalm en dille, mediterrane groenten en spinazie met ricotta.

Verdict? Deze lookalikes van de hapjes van Carrefour hebben qua smaak toch een duidelijk verschil. Zo heeft het hapje met mediterrane groenten in tegenstelling tot zijn concurrent ditmaal wel een hele lekkere en rijke tomatensmaak. Hoewel hier het spinaziehapje oof effectief naar de bladgroente proeft, is het ook geen ontegensprekelijke winnaar. Het zalmhapje lijkt dan weer wel identiek op dat van Carrefour: het doet wat het moet doen. Pas bij de tweede beet van het kaashapje ontwaren we de comté, eerst hebben we enkel bladerdeeg is onze mond. De ham is haast compleet afwezig, maar we missen het niet echt.

Favoriet? Geen Italiaan die je gaat schofferen met dit tomatenpasteitje.

Score? 6/10

3,23 euro voor 24 stuks (300g)

Misschien toch beter zelf aan de slag in de keuken? De perfecte partystarter: 60 ideeën voor hapjes