Klaar voor koffie? 6 koffiebars in België die hun beste boontje voorzetten

Of je het nu snel binnenwerkt voor je naar je werk vertrekt of het à volonté slurpt na een lange lunch: koffie is heilig. Het culinair magazine Le Fooding selecteert zes plekken in België waar je terecht kan voor een kop koffie van uitstekende kwaliteit.

WAY Coffee Roasters in Gent

Een echte WAY to go voor koffieliefhebbers is deze Gentse bar van koffiebrander Charlene De Buysere (Belgische baristakampioen 2011 en AeroPress-wereldkampioen 2012) en Ward De Corte. Je drinkt er niet alleen speciale espresso (Braziliaanse Yellow Bourbon of Colombiaanse El Caney) en filterkoffie (Colombiaanse Mr Lincoln of Indonesische Radiophare), maar je vindt er ook het nodige materiaal om thuis zelf aan de slag te gaan. Naast de koffiebar ligt er ook het Plant based bake house, waar je vegan gebak van bakker Norman Willain kan krijgen voor bij de koffie.

WAY Coffee Roasters — Dok Noord 4E/001 en Voldersstraat 58, 9000 Gent

FUNK in Antwerpen

De Antwerpse feelgoodbakkerij Funk wordt gerund door Dennis van Peel en Lisa Wyne. Het duo haalde de inspiratie van Lille Bakery in Kopenhagen. Op het menu vind je zuurdesembroden en heerlijk vegan gebak: croissants, kaneelbroodjes, koekjes, bosbessencrumble, appel- en marsepeinkoekjes. Ook hun toasts zijn heerlijk hartig. Qua koffie heb je de keuze uit een ruim assortiment, gaande van filterkoffie tot cappuccino en vanille tot matcha latte. In de zomer worden de warme drankjes met veel plezier omgetoverd tot een verkwikkende ijsdrank om van te nippen op het terras zodra de zon tevoorschijn komt.

FUNK — Kronenburgstraat 41a, 4000 Antwerpen

Bautier in Brussel

Bautier is een prachtig, minimalistisch café, gerund door de gelijknamige Belgische ontwerpster en meubelmaakster Marina Bautier. Zowel haar meubels als haar eetbare creaties lonen de moeite voor een bezoek. Op de kaart koffieklassiekers als espresso, latte en cappuccino om te drinken, ontbijten kan je met zelfgemaakte scones met boter en jam, roerei met ricotta of yoghurt met granola. Om te lunchen zijn er sandwiches en een dagschotel.

Bautier — Vorstse Steenweg 314, 1190 Brussel

Wide Awake in Brussel

De goedhartige barrista’s Rutger Callewier en Senina Cojocari achter Wide Awake weten zelfs de grootste koffiesnobs in de hoofdstad te overtuigen. Ze branden zorgvuldig koffie van topkwaliteit, geoogst aan de andere kant van de wereld (Brazilië, Guatemala, Colombia, Mexico…) waar je tot de laatste druppel van wilt genieten. Als kers op de taart organiseert het duo ook een hele reeks workshops, zodat je koffie vanbinnen en vanbuiten kunt leren kennen en thuis barista kunt spelen. Wie liever thuis aan de slag gaat, kan de koffie ook vinden op hun website.

Wide Awake — Vlaamsesteenweg 185, 1000 Brussel

Le Chien Vert in Charleroi

In Charleroi is Le Chien Vert de koffiekampioen. Aan het roer van deze plek staan Massimo Maieroni, alias Yosef, en zijn subliem verchroomde Victoria Arduino, een espressomachine uit Turijn met Belle Époque-lijnen. De grote dame maakt uiteraard espresso, maar ook doppio, flat white, latte macchiato (met dank aan iedereen die het borstbeeld van Gutenberg, verborgen in de koffie, kan vinden!), en andere cafeïnehoudende dranken. Als je veel tijd hebt, is de barista net zo handig met de V60 dripper, die langzaam maar zeker zet, zodat je geen druppel mist.

Le Chien Vert – Avenue des Alliés 28, 6000 Charleroi

Constantin Café in Luik

De Luikse wafels zijn wereldberoemd, maar ook op vlak van koffie stelt Luik niet teleur. Constantin Café serveert mokka, cappuccino, cortado en zelfs frappé als het weer het toelaat. Eigenaar Mihail Trusa is één en al glimlach en heeft een scherp oog voor detail. Dat zie je ook in het interieur: het chromen Marzocco-koffiezetapparaat op de toog past perfect bij de retro-bloemenschilderijen aan de betonnen muur.

Café Constantin — Rue des Mineurs 19, 4000 Luik