Brussels Beer Project maakt gin met verwelkte valentijnsboeketten

Gedaan met vuilbakken vol verwelkte bloemen in de week na Valentijn. Brouwerij Brussels Beer Project (BBP) uit de hippe Dansaertstraat gaat aan de slag met oude valentijnsboeketten.

Wanneer je merkt dat je bloemen er na een tijdje minder fris beginnen uit te zien, kan je ze afleveren bij de Brusselse brouwerij. De innovatieve brouwers gaan namelijk een gin distilleren met jouw verwelkt valentijnscadeau. Door de sluiting van de cafés hebben zij een overschot aan vaten van hun witbier ‘Grosse Bertha’. Die vaten zullen ze gebruiken als basis voor de nieuwe gin.

Ook verwelkte bloemen geven bij distillatie nog een heleboel aroma’s af. Het maakt daarbij niet zoveel uit om welke soort bloemen het gaat. Wie z’n verwelkte boeket binnenbrengt, krijgt er een fris biertje voor in ruil. BBP komt niet onbeslagen op het ijs want ze brouwden eerder al ‘Babylone’, een amberkleurig bier op basis van oud brood. Een origineel voorbeeld van circulaire economie.