Geen betere manier om de laatste avond van het jaar te beginnen dan met een aperitief in stijl. Van de mojito uit Miami Vice of de cosmopolitan uit Sex and the City tot de mint julep uit The Great Gatsby. Zeven recepten voor cocktails, bekend van op het grote of kleine scherm.
1. Vesper martini – Casino Royale
- 1/2 deel Lillet Blanc
- 1 deel wodka
- 3 delen gin
- Citroenzeste
Bereiding
1. Koel het glas voor, met ijs of in het vriesvak.
2. Meng gin, wodka en Lillet Blanc in een mixglas, voeg ijsblokjes toe en roer.
3. Tenzij u natuurlijk echt James Bond bent, dan hebt u de cocktail liever geshaket.
4. Verwijder de ijsblokjes en strain in het gekoelde glas.
5. Snij een stuk citroenzeste af (met een dunschiller), knijp het uit boven het glas en voeg toe.
2. Cosmopolitan – Sex and the City
- 3 cl wodka
- 2 cl cointreau
- 1 cl suikerwater
- 2 cl vers geperst limoensap
- 3 cl cranberrysap
- Limoenpartje
Bereiding
1. Steek het glas in het vriesvak – koelen met ijs kan ook.
2. Doe de wodka, het cranberrysap, de cointreau (of een andere triple sec), en het limoensap in een shaker en vul die half met ijs.
3. Goed schudden, tot de buitenkant van de shaker berijpt.
4. Strain in het voorgekoelde glas.
5. Garneer met een stukje limoen.
3. Mojito – Miami Vice
- 5 cl witte rum
- 1 takje munt
- 12 verse muntblaadjes
- 1/2 limoen in 6 stukjes
- 1/2 tl rietsuiker
- Crushed ice
Bereiding
1. Doe de stukjes limoen, de munt en de suiker in het glas.
2. Plet het geheel zachtjes.
3. Vul het glas met ijs.
4. Giet de rum over het ijs.
5. Voeg soda toe, goed roeren.
6. Takje munt staat altijd mooi, rietje is iets essentiëler.
4. Champagne cocktail – Casablanca
- 2 cl cognac
- Champagne brut
- Suikerklontje
- Angostura bitters
- Citroenschil
Bereiding
1. Leg het suikerklontje boven op de fles Angostura bitters, draai de fles om terwijl u het suikerklontje met de vinger op zijn plaats houdt tot het helemaal doordrenkt is.
2. Leg het klontje in het champagneglas.
3. Voeg cognac toe en giet vervolgens de gekoelde champagne erbij (als u dat langs de steel van de cocktaillepel doet, vermijdt u dat te veel koolzuur ontsnapt – en dat het glas overbruist).
4. Versier met een lange citroenschil – snijden boven het glas, voor de aroma’s.
5. Mint julep – The Great Gatsby
- 5 cl bourbon
- 1 takje pepermunt
- 10 verse muntblaadjes
- Crushed ice
- 1 cl suikerwater
Bereiding
1. Plet de muntblaadjes in het glas.
2. Voeg ijs toe.
3. Giet er bourbon – liefst echte Kentucky bourbon – en suikerwater bij.
4. Roer tot zich aan de buitenkant van het glas ijs begint te vormen.
5. Voeg meer ijs toe en roer verder.
6. De finishing touch: het takje pepermunt.
6. Manhattan – Some Like It Hot
- 4,5 cl rye whiskey
- 3 cl rode vermouth
- Cocktailkers
- 1 cocktaillepel Angostura Bitters
Bereiding
1. Roer – stir, don’t shake – de whiskey, vermouth en bitters goed met geplet ijs.
2. Strain in het glas.
3. Werk af met twist of cocktailkers.
7. Old fashioned – Mad Men
- 5 cl bourbon
- 1 cl suikerwater
- Citroen
- Sinaasappel
- Cocktailkers
- IJsblokjes
- 1 tl rietsuiker
- 1/2 cocktaillepel Angostura Bitters
- Soda
Bereiding
1. Doe rietsuiker, Angostura, een schijfje citroen, een schijfje sinaasappel in het glas en stamp aan.
2. Soda toevoegen, roeren tot de suiker is opgelost.
3. Bourbon en enkele ijsblokjes toevoegen, goed roeren.
4. Overige ijsblokjes toevoegen, met een beetje soda en het suikerwater.
5. Even roeren.
6. De kers in de cocktail zetten.
