Culinair Culinair Het nieuwe hoofdstuk van sterrenchef Willem Hiele: 'Ik heb mezelf moeten oprapen. Iedereen liet me vallen' Er is heel wat inkt gevloeid over Willem Hiele de afgelopen jaren, maar zelf wil hij vandaag vooral vooruitkijken. Onze culinair journalist trok naar de kust voor een gesprek met de sterrenchef én een diner. Haar besluit: ‘Hiele is een opwindende, nieuwe weg ingeslagen.’
Culinair Culinair Eten in een brutalistische villa of omgebouwde manège? De favoriete adressen van architect Benny Govaert Govaert & Vanhoutte Architects zit achter tal van residentiële projecten, de oorspronkelijke renovatie van Fort Napoleon in Oostende en de militaire kerkhoven van Langemark en Tyne Cot. Benny Govaert vindt uit eten gaan essentieel voor het vak: ‘We focussen altijd op de architectuur. Door op een terras te gaan zitten, kun je je een plek eigen maken.’
Getest Getest Uitgetest: logeren in een designinterieur met zicht op zee in Paradis Apartment Een goede slaapplek maakt een weekendje weg net dat tikkeltje leuker. Knack Weekend test regelmatig hotels, B&B’s of andere interessante logeeradressen op maximum een drietal uur van Brussel en maakt achteraf de balans op. Deze week: Paradis Apartment in Oostende.
Culinair Culinair Michelin 2024: ontdek hier alle sterrenrestaurants van België Gastronomen kunnen weer hun hart ophalen: in zijn nieuwe gids maakte Michelin bekend welke Belgische restaurants volgens zijn inspecteurs tot de absolute culinaire top behoren. Ontdek hier welke chefs de (rijzende) sterren zijn van de Belgische gastronomie.
