Culinair Culinair Chef Carlo Simons keert terug uit Marrakesh: 'Ik was omringd door sterren, maar verwaarloosde de belangrijkste relaties in mijn leven' Na zich vier jaar lang te pletter gewerkt te hebben in zijn restaurant in Marrakesh, doet chef Carlo Simons het vandaag bewust kleinschaliger: zijn huiskamerrestaurant Hosted by Studio Simons zal slechts drie dagen open zijn en dat voor slechts tien gasten. ‘Mijn droom ging ten koste van mijn gezin.’
