Culinair Culinair De potentiële klimaatbonus van minder vlees: natuur haalt 100 miljard ton CO2 uit de atmosfeer Als rijke landen overschakelen op een meer plantaardig dieet, daalt niet alleen de uitstoot van broeikasgassen, maar wordt er ook 100 miljard ton extra CO2 uit de atmosfeer gehaald. Dat komt omdat er veel ruimte vrijkomt voor natuur, stelt een studie in Nature.
