Cork, in het zuiden van Ierland, wordt door velen beschouwd als de gastronomische hoofdstad van het ‘Emerald Isle’. Het is een fantastische bestemming voor een gastronomisch weekend weg, en het mooie is dat er sinds kort een directe vlucht met Ryanair uit Charleroi vertrekt waarmee je in minder dan twee uur in Cork staat.
VOOR FIJNPROEVERS
51 Cornmarket: Anne en David, de eigenaars van dit kleine, gezellige restaurant, dragen de farm to table-filosofie hoog in het vaandel. Ze koken volgens de seizoenen en werken zoveel mogelijk met lokale leveranciers. Zo goed als alles wat op tafel verschijnt is huisgemaakt. De perfecte start: Annes bruine brood, vergezeld van met pijnboompitten gearomatiseerde boter. 51cornmarket.ie
Good Day Deli: heerlijk adres voor een ontspannen brunch of lunch, in de tuinen van het museum Nano Nagle Place. In deze groene oase staat duurzaamheid centraal. gooddaydeli.ie
Kinsale Mead: wie meer wil weten over mede, de honingwijn die al in de tijd van de Vikings rijkelijk vloeide, moet een bezoek plannen aan Kinsale Mead in Kinsale, een pittoresk kustplaatsje vlak bij Cork. Onze persoonlijke favoriet uit het assortiment is de mede die in eiken whiskyvaten werd gerijpt. kinsalemeadco.ie
The Marina Market: ook Cork is bezweken voor de foodmarket-rage. Vlak bij de haven van de stad, aan de oevers van de rivier de Lee, huist The Marina Market in een voormalig pakhuis. De coolste food- en drankstandjes van Cork vind je er allemaal samen onder één dak. Onze suggestie? Alles. marinamarket.ie
DOEN
Fietsen
De stad op een originele manier ontdekken? Stap op een (elektrische) fiets van Beyond the Glass Adventure en volg een van de door hen uitgestippelde routes door de prachtige groene stad. beyondtheglass.ie/tour/cork-city-cycle-tour/
Het water op
Cork ligt aan een van de grootste natuurlijke riviermondingen ter wereld. Neem een boot vanuit Cobh – ooit de laatste halte van de Titanic voor die de tocht over de oceaan aanvatte – en laat je wiegen door de golven terwijl je geniet van het uitzicht. Misschien zie je onderweg dolfijnen, zeehonden, reuzenhaaien, dwergvinvissen of bultrugwalvissen. oceanescapes.ie/the-harbour-discovery/
Charles Fort
Een van de best bewaarde forten van Ierland. Het 17de-eeuwse, stervormige bouwwerk ligt midden in de natuur, wat het een heerlijke plek maakt voor wie graag wandelt. Maar opgelet: er gaan geruchten dat de ‘White Lady of Kinsale’ hier spookt.
OVERNACHTEN
Hotel Montenotte: vlak bij de stad en toch midden in het groen. Dit viersterrenhotel biedt niet alleen een prachtig uitzicht, het is ook een ideale plek om tot rust te komen. Luxueuze, ruime kamers, een groot binnenzwembad. Soms mag het dat tikje meer zijn. themontenottehotel.com
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier