Voor het koken van pasta heb je een grote kookpan en veel water nodig. Tenminste dat denken we. Maar er bestaat een manier waarbij je maar een klein beetje water nodig hebt en toch perfect gekookte pasta op tafel zet.
Bij deze waterzuinige manier van pasta koken, gebruik je geen kookpan, maar een bakpan en geen kokend, maar koud water. Leg de pasta op de bodem van de bakpan en giet er zoveel koud water overheen dat de pasta net onder water staat. Je moet wel geregeld in de pasta roeren want de slierten blijven sneller aan elkaar plakken dan bij het koken in een kookpan. Het dikke water dat aan het einde overblijft kan je nog gebruiken als basis voor de pastasaus.
