Mag het iets meer zijn dan een glas bubbels voor het aperitief? Hier zijn de cocktails écht toastwaardig.
1. Groot Vlaenderen, Brugge
Een Discombobulator, Matcha Matcha Man of Coquito Banana: de cocktails bij Groot Vlaenderen klinken even creatief als ze smaken. De Brugse bar werd zopas uitgeroepen tot Cocktailbar van het Jaar door Gault&Millau, en dat verbaast niemand die er al eens aan de toog zat. Speelse combinaties en klasse zonder pretentie. Sympathiek: op hun website delen ze een lijst van andere goeie bars in de stad. Perfect excuus voor een avond vol cocktailhopping.
2. Little Red Rooster, Gent
Bij Little Red Rooster draait het om mixed drinks en American sandwiches, met een flinke dosis Gentse fun. De bar organiseert regelmatig collabs met andere Gentse namen: van een sandwich take-over door Bar Bask tot een Martino Night. Een cocktailclub die tijdens de Gentse Feesten ook spitburgers serveert, we kunnen écht niet anders dan fan zijn.
3. Botanical by Alfonse, Namen
In Namen vind je een cocktailbar die het tot de World’s 50 Best Discovery-lijst schopte: Botanical by Alfonse. Een intieme bar die sinds vorig jaar deel uitmaakt van de prestigieuze lijst. Hun concept: Belgische terroir in het glas, met ingrediënten van hier. De kaart verandert om de twee maanden, zoals in een goed restaurant. Ga vooral hun Instagram volgen, want daar word je blij van.
4. Rosewood, Amsterdam
Rosewood Amsterdam is net geopend en nu al het meestbesproken hotel van Nederland. Het ligt aan de Prinsengracht in een voormalig justitiepaleis uit de 17de eeuw. Loop er even binnen en ga de grandeur én kunstwerken aan zowat alle muren bewonderen. Het hotel noemt zichzelf een gesamtkunstwerk en dat is niet gelogen. Hun cocktailbar kreeg de naam Advocatuur en je bestelt er drinks en bar bites in een geheimzinnig interieur ontworpen door Studio Piet Boon. Te proeven: de home crafted (t)huisjenever.
5. Cue, Amsterdam
Cue in Amsterdam is een fine-diningrestaurant (dat zopas een Michelinster won) én cocktailbar (in de kelder). Weetje: in de bar kun je niet alleen de awardwinnende cocktails proeven maar ook bar bites van George Kataras, de chef-kok die in het restaurant een ster binnenhaalde. De setting heeft de vibes van een Japanse listening bar. Houd hun socials in de gaten voor de dj-line-up van de luistersessies.
6. Bar Leone, Hongkong
In oktober van dit jaar werd Bar Leone tot de beste bar ter wereld gekroond; kenners tippen vooral hun excellente negroni’s en olive oil sour’s. De bar – opgericht door de Italiaanse Lorenzo Antinori – blinkt uit in voornamelijk Italiaanse cocktailklassiekers; eigenaar Lorenzo wilde dat zijn bar aanvoelde als de woonkamer van zijn grootmoeder. Maar dan mét excellente cocktails.
7. Backdoor 43, Milaan
Ze hebben zichzelf uitgeroepen tot de kleinste bar ter wereld, en met vier vierkante meter kan dat ook kloppen. De bar zelf oogt als een rariteitenkabinet, je komt er enkel binnen mits gebruik van een steeds veranderend paswoord én vooraf reserveren is noodzakelijk. Fijn weetje: er is een piepklein raampje – als de eigenaar er zin in heeft, maakt-ie het open en kun je een cocktail on the go bestellen.
backdoor43.superbeexperience.com
8. Kage, Brussel
Overdag is Kage een theehuis, en niet zomaar een: er wordt matcha geserveerd met taartjes, en je kunt er thee uitzoeken voor thuis. Verrassender nog is de avondshift: Kage verandert dan in een cocktailbar met thee in de hoofdrol. Volgens een eeuwenoude traditie wordt de thee gemixt met alcohol. Het resultaat is een bijzonder drankje dat zich goed laat smaken.
Antoine Dansaertstraat 19, Kagetea.be
9. Confessions, Brussel
Net zoals in zijn New Yorkse bars flirt Yves Jadot op deze locatie met het gezellig-chique van een speakeasy. Mixoloog Nicolas Vignals shaket er klassieke cocktails en seizoensgebonden drankjes.
