Vongole op de barbecue

Nodig

• 1 kg vongole (venusschelpen)
• 1 sjalot
• 3 cm verse gember
• 2 rode uien
• 6 el vissaus
• 4 el olijfolie
• peper van de molen

Bereidingswijze

1. Was de vongole in koud water; zorg ervoor dat alle zand verwijderd is. Verdeel over vier vellen aluminiumfolie.
2. Hak de sjalot, gember en rode uien fijn. Verdeel over de vongole en voeg de vissaus en olijfolie toe. Kruid met peper.
3. Vouw de pakketjes dicht en bak de vongole een tiental minuten op de barbecue.