Deze salade met tonijn en avocado doet het goed op toast of tussen een boterham als voedzame lunch.
Voor 4 personen
350 g tonijnfilet
1 avocado
2 el sesamzaad
4 el kokosmelk
het sap van 1 limoen
2 el fijngehakte koriander
1 el sojasaus
(stok)brood
1 tomaat
raketsla
Bereiding
Snij tonijn en avocado in blokjes, meng met sesamzaad, kokosmelk, limoensap, koriander en sojasaus tot een salade.
Grill het brood en verdeel het mengsel erop. Ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in blokjes. Strooi over de salade. Werk de toast af met raketsla.
