Deze salade met tonijn en avocado doet het goed op toast of tussen een boterham als voedzame lunch.
Voor 4 personen
- 350 g tonijnfilet
- 1 avocado
- 2 el sesamzaad
- 4 el kokosmelk
- het sap van 1 limoen
- 2 el fijngehakte koriander
- 1 el sojasaus
- (stok)brood
- 1 tomaat
- raketsla
Bereiding
- Snij tonijn en avocado in blokjes, meng met sesamzaad, kokosmelk, limoensap, koriander en sojasaus tot een salade.
- Grill het brood en verdeel het mengsel erop. Ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in blokjes. Strooi over de salade. Werk de toast af met raketsla.