Het lekkerste vlees en de leukste belevenis bij het barbecueën. Dit heerlijke stukje voorgepekelde speenvarkenrug met een marinade op basis van honig, barbecuesaus en cajunkruiden zal iedereen bekoren.
Ingrediënten
- 1 speenvarkenrug, meestal is dit een halve rug
- 6 el honing
- 4 el olijfolie
- 2 el barbecuesaus
- 2 el cajunkruiden zonder zout
- peper van de molen
Bereiding
1. Kruid het vlees met peper. Meestal is het vlees voorgepekeld, dus gebruik geen extra zout. Meng de honing, olijfolie, barbecuesaus en cajunkruiden onder elkaar en bestrijk er het vlees mee.
2. Gaar het vlees 30 min. op een matig warme barbecue. Draai regelmatig om en sluit de barbecue indien mogelijk.
