Een frisse soep met aardbeien, rabarber en melisse: recept en ingrediënten voor 6 personen.
Nodig voor 6 personen
- 1 kg aardbeien
- 800 g rabarber
- 200 g suiker
- 20 melisseblaadjes
Zo maak je de soep met aardbeien, rabarber en melisse
Spoel de rabarber schoon, schil, verwijder zorgvuldig de draden en snij in stukjes. Doe in een pan, bestrooi met suiker, vermeng en laat 10 minuten op een laag pitje koken. Laat afkoelen. Spoel de aardbeien schoon, haal de steeltjes er af en snij in vieren.
Meng de aardbeien door de rabarber. Voeg de schoongespoelde en gesnipperde melisse toe, meng en laat een half uur op een koele plaats staan.
