Peperkoeksandwiches met gekonfijte appel en camembert

Een rondje gebakken appel en een rondje camembert tussen twee rondjes peperkoek. Lekker en origineel als voorgerecht of hapje.

Een rondje gebakken appel en een rondje camembert tussen twee rondjes peperkoek. Lekker en origineel als voorgerecht of hapje.

Voor 4 personen:

• 300 g peperkoek
• 2 appels
• 20 g boter
• 1 hele camembert

Bereiding:

1. Steek rondjes van 2,5 cm diameter uit de peperkoek.

2. Schil de appels, snijd in dikke plakken en steek er rondjes uit. Bak deze goudbruin in de schuimende boter.

3. Snijd de camembert in plakjes en steek er rondjes uit.

4. Stel de hapjes samen als minisandwiches en steek er houten prikkers in, zodat ze niet uit elkaar vallen.