Voor 6 personen
- 250 g kerstomaten
- 1 el gehakte tijm
- extra vierge olijfolie
- 12 sneetjes stokbrood
- 1 ongepelde teen knoflook
- manchegoschilfers
- peper en zout
Bereiding
- Hak de kerstomaten grof en doe ze in een kom. Voeg tijm en wat olijfolie toe. Kruid met peper en zout.
- Rooster het brood en wrijf in met de gehalveerde teen knoflook.
- Verdeel de tomaat over de toasts en werk af met de manchego.