Omelet met gebakken spek

Voor 4 personen

• 6 eieren
• 6 eetlepels melk
• 50 g boter
• 6 sneden vers spek
• peper en zout

Bereiding

1. Bak het spek aan in een braadpan. Giet het vet af. Kluts de eieren met de melk en giet ze over het spek. Kruid flink bij met peper en een snuifje zout.
2. Serveer de omelet met bruin brood, eventueel besmeerd met het spekvet uit de pan.