Voor 4 personen
- 1 grote meloen (type cavaillon)
- kaneelpoeder naar smaak
- gemberpoeder naar smaak
- sap van 1 limoen
- 3 el demerarasuiker
- 20 g gedroogde mihoen
Bereiding
- Schil de meloen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in grote stukken. Mix tot een dikke puree en kruid met kaneel, gember, limoensap en demerarasuiker. Zet 30 minuten in de ijskast.
- Breng water aan de kook, doe er de mihoen in en draai het vuur uit. Laat 5 minuten trekken en giet af. Serveer de mihoen in de soep.
