Voor 4 personen
- 1/2 wittekool
- 1 el grof zeezout
- sap van 2 citroenen
- 150 g macadamianoten
- 50 g suiker
- 1/2 bosje dille
- 100 g rozijnen
- 3 el honing
- olijfolie
- peper van de molen
Bereiding
- Maak de wittekool schoon en snij in flinterdunne reepjes met een snijmachine of scherp mes. Besprenkel met het zout en citroensap. Schep goed om en zet een uurtje koel weg.
- Bestrooi intussen de macadamianoten met de suiker en rooster in de oven op 180 °C. Hak de dille fijn. Schep de macadamianoten, dille en rozijnen onder de wittekool en kruid de koolsalade met de honing, olijfolie en peper.