Voor 4 personen
- 1 komkommer
- grof zout
- 1/2 dl yoghurt
- 1/2 dl slagroom
- 1 eiwit
- currypoeder naar smaak
- fijn zout
Bereiding
- De komkommer schillen en in plakjes snijden. Met grof zout bestrooien en in de koelkast zetten.
- De saus bereiden : yoghurt, halfgeklopte room, currypoeder en een snuif zout mengen. Het eiwit tot sneeuw kloppen en door de saus spatelen.
- De plakjes komkommer spoelen, met keukenpapier droog betten en mengen met de saus.
