Horiatiki – Griekse boerensalade

Voor vier personen

• 2 tomaten
• 1/2 komkommer
• 150 g fetakaas
• 1 grote rode ui
• 1/2 groene en 1/2 rode paprika
• oregano
• zwarte rijpe olijven
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn

Bereiding

1. De tomaten in partjes snijden, de komkommer in plakjes, de ui in ringen en de paprika in blokjes.
2. De rauwkost mengen met blokjes fetakaas, oregano, olijven, olie en azijn.