Voor 6 personen
12 verse vijgen
300 g verse geitenkaas
12 sneetjes spek
vloeibare honing
6 takjes rozemarijn
olijfolie
peper en zout
Bereiding
1. Maak een kruisvormige insnijding in de vijgen, maar snijd ze niet helemaal door. Plooi de vijgen open en vul ze met de geitenkaas.
2. Rol elke vijg in een sneetje spek. Kruid met peper en zout, en giet een beetje honing over elke vijg. Werk af met de rozemarijn en een straaltje olijfolie.
Bak 25 min. in een hete oven. Serveer warm.
