Gevulde portobello met gehakt

Voor 4 personen

• 4 grote portobello’s
• 200 g gemengd gehakt
• 1 fijngehakte teen knoflook
• 2 el fijngehakte koriander
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas
• scheut rode wijn
• peper en zout
• gemengde sla
• schilfers Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Verwijder de stelen uit de paddenstoelen en lepel ze licht uit.
2. Hak het champignonafval grof en meng met gehakt, look, koriander, Parmezaanse kaas en een scheut rode wijn.
3. Kruid met peper en zout en vul er de portobello mee op. Rooster ongeveer 20 minuten op de barbecue.
4. Serveer de gevulde portobello met gemengde sla en schilfers parmezaan.