Gegrilde artisjokken

Nodig

• 1 artisjok per persoon
• olijfolie
• peper van de molen en fijn zeezout

Bereiding

1. Maak de artisjokken schoon en snij de stengel bij. Halveer de artisjokken overlangs. Bestrijk de snijkant met olijfolie en kruid met peper en zout.
2. Grill de artisjokken een twintigtal minuten; draai ze regelmatig om. Prik in het hart van de artisjokken om te controleren of ze gaar zijn.
3. Verwijder net voor het serveren het hooi van de artisjokken.
4. Serveer de gegrilde artisjokken met een lekkere dipsaus of vinaigrette, bijvoorbeeld honingvinaigrette, pittige aïoli of balsamico-portdressing.