Nodig
- 1 artisjok per persoon
- olijfolie
- peper van de molen en fijn zeezout
Bereiding
- Maak de artisjokken schoon en snij de stengel bij. Halveer de artisjokken overlangs. Bestrijk de snijkant met olijfolie en kruid met peper en zout.
- Grill de artisjokken een twintigtal minuten; draai ze regelmatig om. Prik in het hart van de artisjokken om te controleren of ze gaar zijn.
- Verwijder net voor het serveren het hooi van de artisjokken.
- Serveer de gegrilde artisjokken met een lekkere dipsaus of vinaigrette, bijvoorbeeld honingvinaigrette, pittige aïoli of balsamico-portdressing.