Gegratineerde oesters

Voor 4:

Voor 4:

20 oesters, 15 cl zeer koude slagroom, 4 eierdooiers, foreleitjes voor de afwerking

Bereidingswijze:

Verwarm de ovengrill voor.

Open de oesters en maak ze schoon. Giet het oestervocht weg.

Klop de slagroom op en meng er de eierdooiers door.

Leg de oesters op een bakplaat, kruid met peper en verdeel er de slagroom over.

Gratineer de oesters enkele minuten onder de grill.

Werk de oesters vlak voor het serveren af met foreleitjes.