Zeer snel en makkelijk kwartelrecept: gebraden kwartel met paddenstoelenroomsaus.
Voor 4 personen
- 8 kwartels
- boter
- 250 g gemengde bospaddenstoelen
- 4 dl room
- bieslook
- peper en zout
- frieten
Bereiding
- Schroei de kwartels langs alle kanten dicht in boter, zet 10 minuten op 200 °C.
- Bak de paddestoelen halfgaar in boter, voeg room toe, laat 5 minuten sudderen. Kruid met bieslook, peper en zout.
- Serveer de gebraden kwartel met paddenstoelenroomsaus met frieten.
