Wil je snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel toveren? De pladijsfilet is in een oogwenk gebakken en het verse slaatje is ondertussen ook al klaar. Smakelijk.
Voor 4 personen
gemengde sla
1 bosje radijzen
2 rijpe vleestomaten
2 dl olijfolie
sap van 1 citroen
1,5 el mosterd
peper en zout
4-8 pladijsfilets van ongeveer 100 g elk
boter
1 bakje scheuten naar keuze
bieslook
Bereiding
Maak de sla schoon en trek de bladeren in stukken. Snijd de radijzen in plakjes. Pel en ontpit de tomaten, snijd het vruchtvlees in blokjes.
Maak een vinaigrette met de olijfolie, het sap van 1/2 citroen en de mosterd. Kruid met peper en zout.
Bak de pladijsfilets net gaar in boter. Kruid met peper, zout en de rest van het citroensap.
Verdeel de sla, scheuten en tomaat over 5 borden. Schik er de pladijsfilet in het midden op. Werk af met de vinaigrette en het fijngesneden bieslook.
