Een lekker combinatie van gebakken witte en groene asperges met gorgonzola en pasta.
Voor 4 personen
- 150 g gedroogde lintpasta (tagliatelle, spaghetti, macaroni)
- olijfolie
- 1 bot witte asperges
- 1 bot groene asperges
- boter
- zonnebloemolie
- 4 dl room
- kervel
- 3 blaadjes salie
- peper en zout
- 100 g gorgonzola
Bereiding
- Kook lintpasta beetgaar in lichtgezouten water met een scheut olijfolie. Schil de asperges, snijd ze in stukken van 5 cm en bak krokant in boter en zonnebloemolie.
- Kook de room in tot twee derde en voeg fijngehakte kruiden toe. Kruid met peper en zout. Meng onder de pasta en serveer met de asperges en verkruimelde gorgonzola.