Een lekker combinatie van gebakken witte en groene asperges met gorgonzola en pasta.
Voor 4 personen
150 g gedroogde lintpasta (tagliatelle, spaghetti, macaroni)
olijfolie
1 bot witte asperges
1 bot groene asperges
boter
zonnebloemolie
4 dl room
kervel
3 blaadjes salie
peper en zout
100 g gorgonzola
Bereiding
Kook lintpasta beetgaar in lichtgezouten water met een scheut olijfolie. Schil de asperges, snijd ze in stukken van 5 cm en bak krokant in boter en zonnebloemolie.
Kook de room in tot twee derde en voeg fijngehakte kruiden toe. Kruid met peper en zout. Meng onder de pasta en serveer met de asperges en verkruimelde gorgonzola.
