Frisse sla van rode biet en haring

64770cd5e574a48f8966d7a6b7736abb

De haring wordt omringd door rode biet, rammenas, radicchio en appel. Alle frisse smaken in een kommetje.

De haring wordt omringd door rode biet, rammenas, radicchio en appel. Alle frisse smaken in een kommetje.

Voor 4 personen

2 rode bieten, beetgaar gekookt

1/2 rammenas

1 radicchio

1/2 appel

1 el citroensap + extra voor de appels

2 gerookte haringfilets

2 el olijfolie

zout en peper uit de molen

enkele takjes verse kervel

Bereiding

1. Snijd de bieten en de rammenas in fijne schijven met behulp van een mandoline. Was de radicchio en snipper in fijne stukken. Steek kleine bolletjes uit een appel met behulp van een pommes-parisienneboor, besprenkel met citroensap om verkleuring tegen te gaan.

2. Snijd de gerookte haring in fijne stroken. Meng olie, citroensap, peper en zout en meng voorzichtig door alle ingrediƫnten. Werk de salade af met wat plukjes verse kervel.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content