Eend met witloof, sinaasappel en granaatappel

Voor 4 personen

• 8 stronken witloof
• boter
• zaad van 1 granaatappel
• sap van 3 sinaasappels
• peper en zout
• 2 eenden
• sechuanpeper
• gegratineerde aardappelpuree

Bereiding

1. Stoof witloof in boter, granaatappelzaadjes, sinaasappelsap, peper en zout.
2. Bak de eenden in een droge pan, kruid met sechuanpeper en zout, zet 1 uur op 200 °C.
3. Serveer de eend met het witloof en gegratineerde aardappelpuree.