IJs en chocoladesaus zonder suiker? Het kan. Voor dez dame blanche gebruik je stevia, suikervrije chocolade en light cola.
Voor 1 liter ijs
8 dl room
6 eetlepels stevia
1 eetlepel vanille-extract
10 eigelen
ijsmachine
Saus
1,5 dl light cola
200 g suikervrije chocolade
Bereiding
Breng de room met de stevia en het vanille-extract aan de kook. Roer de eigelen los en overgiet deze met de room. Roer goed. Plaats terug op het vuur en laat lichtjes binden.
Zorg er zeker voor dat het mengsel niet kookt! Giet door een zeef en laat afkoelen in de koelkast. Draai af in een ijsmachine.
Verwarm de cola light op het vuur en los hierin de chocolade op. Schep het ijs in kommetjes en serveer de saus erbij.
