Cocktail: Oyster sour

Nodig

• 280 ml creuse-vocht
• 200 ml gin (Strange Donkey)
• 160 ml limoen
• 80 ml suikerwater
• 1 eiwit
• 5 druppels kumquat-peperbitter
• ijsblokjes

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten in een shaker. Shake hevig gedurende 20 seconden.
2. Vul het cocktailglas met ijsblokjes, shake opnieuw, kort.
3. Zeef en giet de oyster sour in de lege, schoongemaakte creuses.