Nodig
- 280 ml creuse-vocht
- 200 ml gin (Strange Donkey)
- 160 ml limoen
- 80 ml suikerwater
- 1 eiwit
- 5 druppels kumquat-peperbitter
- ijsblokjes
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een shaker. Shake hevig gedurende 20 seconden.
- Vul het cocktailglas met ijsblokjes, shake opnieuw, kort.
- Zeef en giet de oyster sour in de lege, schoongemaakte creuses.