Deze citroenhartjes maak je met bladerdeeg, op dezelfde manier als bij het vervaardigen van palmhartjes of coeur de palmier-koekjes.
Nodig
1 blad kant-en-klaar bladerdeeg, gemaakt met boter
2 eierdooiers
kristalsuiker
zeste van 1 citroen
Bereiding
Maak een papje van de dooiers, een weinig melk, suiker en de zestes. Besmeer het bladerdeeg met een dunne laag crème, met behulp van een borstel
Snijd lange repen deeg van ongeveer 10 cm breed. Vouw de deegrepen toe en besmeer ze opnieuw. Vouw het deeg nogmaals, smeer opnieuw in en snijd het gevouwen deeg in reepjes
Schik de reepjes op een bakplaat. Bak de citroenhartjes 15 minuten in een oven van 200 °C en laat ze koelen op een rooster
