Met zo’n supermakkelijke Italiaanse bruschetta serveer je in een oogwenk het perfecte voorgerecht of aperitiefhapje.
Voor 4 personen
4 sneden brood
3 rijpe tomaten (San Marzano)
1 teen knoflook
4 blaadjes basilicum
2 el olijfolie extra vergine
Bereiding
Gril de sneden brood langs beide zijden boven hete houtskool of in de oven/pan.
Wrijf het gepelde teentje knoflook licht langs het geroosterde brood en druppel er olijfolie over.
Dompel de tomaten in kokend water en verfris. Verwijder vel en zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vermeng deze met olijfolie en gesneden basilicum en kruid met peper en zout.
Verdeel over het gegrilde brood en versier met enkele basilicumblaadjes.
