Elk van deze ingrediënten op deze toast is een superster: avocado bevat gezonde vetten, nori is rijk aan mineralen en in paranoten zit veel selenium om je immuunsysteem te ondersteunen.
Voor 3 personen
6 sneetjes quinoa-superzaadbrood of een goede kwaliteit brood uit de winkel
Anderhalve avocado, in plakjes
9 kerstomaten, in plakjes
3 el norizeewier, gescheurd
1 el sesamzaad
een paar takjes basilicum
Notenroom
115 g paranoten
2 el citroensap
1 el olijfolie
Bereiding
Doe voor de notenroom de ingrediënten in een blender of keukenmachine en draai ze tot een pasta.
Stop het apparaat zo nodig af en toe om de wand af te schrapen. Voeg beetje bij beetje 2 eetlepels heet water toe tot je een dikke room hebt. Breng die op smaak met zout en peper.
Rooster het brood en besmeer het met notenroom. Beleg de toast met avocado, tomaat, nori, sesamzaad en basilicum.
