Voor 4 personen
- 2 maïskolven
- 4 avocado’s
- sap van 1 limoen
- olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 rode chilipeper
- een handvol koriander
- tandoorizout
- ijsbergsla
Bereiding
- Maak de maïs schoon en grill op de barbecue. Schil, ontpit en snij de avocado’s in stukken. Besprenkel met het limoensap en olijfolie.
- Hak de knoflook, chilipeper en koriander fijn. Voeg toe aan de avocado.
- Snij de maïskorrels van de kolf en schep onder de salade. Kruid de avocadosalade met tandoorizout en serveer met ijsbergsla.