Boerenkool is een echte voedingsstoffenkampioen en dus ideaal voor een smoothie. Houd je niet zo van de smaak, geen probleem: de appel speelt hier de hoofdrol.
Boerenkool is een echte voedingsstoffenkampioen en dus ideaal voor een smoothie. Houd je niet zo van de smaak, geen probleem: de appel speelt hier de hoofdrol.
VOOR 2 PERSONEN
100 g boerenkool, dikke stelen verwijderd
85 g appel (met schil), gehakt
50 g avocadovruchtvlees
30 g alfalfaspruiten
150 g ingevroren banaan
150 g ingevroren aardbeien
1,5 dl amandelmelk
1 tl moringapoeder (naar keuze)
rauwe honing, naar smaak
TOPPING
20 g blauwe bessen
1 tl sesamzaad
1 el granaatappelpitten
20 g appel (met schil), in kleine blokjes
20 g frambozen
1 tl zonnebloempitten
1. Doe de ingrediënten voor de smoothie in een krachtige blender of keukenmachine en draai ze glad. Proef en voeg desgewenst de honing toe.
2. Schep de smoothie in twee kommen. Schik de toppingingrediënten erop in banen.
Dit is een recept uit het boek Superfood ontbijt, boordevol lekkere en gezonde ontbijtrecepten.
