Voor het roomijs werd geen kleurstof of inkt gebruikt en gek genoeg is de kleur afkomstig van iets dat hoofdzakelijk wit is: kokosnoot. Of beter gezegd: de schil daarvan. Die werd verkoold en zou - behalve dat het het ijs pikzwart kleurt en een milde kokossmaak geeft - ook ontgiftende eigenschappen hebben. Voor dat laatste willen wij ons hand niet in het vuur steken, maar toegegeven: een bolletje ervan ziet er wel behoorlijk impressionant uit.

Het ijs is (nog) niet verkrijgbaar in België. (EK)