Oude graansoorten zijn aan een heuse comeback bezig en veroveren de harten van hipsters en foodies. Ze worden niet alleen geprezen voor hun smaak, maar ook voor andere positieve kwaliteiten. Zijn ze ook echt beter dan moderne graansoorten?
Het antwoord is, zoals dat meestal gaat, niet eenduidig. Deze video van SciShow legt de voor- en nadelen van oude graansoorten zoals spelt en wilde emmer, uit.
