Een goede wijn hoeft geen rib uit je lijf te kosten, zegt onze wijnkenner Dennis van den Buijs. Zijn tip: vraag raad aan de gespecialiseerde wijnhandelaar.
Het is geen kunst om goede wijn te vinden van twintig euro of meer. Die staat goed in weekendbijlagen van kranten of glossy magazines als tip van deze of gene sommelier. Maar eerlijk is eerlijk: weinig mensen drinken zo’n dure fles door de week. Laat staan dat je de helft ervan in een stoofpot of saus giet. En terecht.
Voor al die gelegenheden is er een ander gamma. Restaurants hanteren de weinig sexy term ‘huiswijn’. De no-brainer die je bij elke gelegenheid kunt opentrekken zonder je schuldig te voelen. Niet te zuur, niet te krachtig, ergens tussen fruitig en kruidig.
De meeste Belgen halen hun betaalbare wijn in de supermarkt. Die komt vaak uit grote wijngebieden zoals de Languedoc of Puglia, van producenten die zich richten op kwantiteit. Op honderden hectare maken ze van chardonnay, merlot of primitivo een aanvaardbaar product en dat in grote volumes. Elk filiaal van elke supermarktketen moet namelijk het jaar rond voldoende flessen hebben.
Iedereen verdient een goede huiswijn die je op elk moment kunt opentrekken.
Maar ook in dat prijssegment loont het de moeite om jouw huiswijn uit te zoeken bij de gespecialiseerde wijnhandelaar. Die kent kleinschalige wijnbouwers uit minder platgetreden streken. Niet het duurdere Toscane, wel Umbrië of Le Marche. Vergeet ook de Bourgogne, mik op Beaujolais en ga zo maar door. Je portefeuille zal er wel bij varen.
Vergelijk het met cafés. Overal vind je de frisdrank van de grote producenten. Maar de bar die zelf zijn gemberlimonade of kombucha maakt, blijft hangen. Ook voor jouw vaste comfortwijn kun je dat gevoel van meerwaarde in huis halen. Wijn met karakter, met een verhaal, van gepassioneerde wijnbouwers die ook liefde in hun basiswijn steken en bewust biologisch werken? Het bestaat. Op dus naar jouw wijnhandelaar die grossiert in kunde en identiteit.
Geproefd en gekeurd: betaalbare wijn
1. Cicada Blanche, Domaine Chante-Cigale, Rhône, Frankrijk, 9 euro. levipe.be
Deze topproducent uit Châteauneuf-du-Pape maakt een grootse witte Rhônewijn voor een prikje. Gul steenfruit, complexiteit en lengte. Kopen!
2. Roccascossa, Terre Margaritelli, Umbrië, Italië, 7,50 euro. umbria.be
Zalige zuiderse kruiden en volle rijpe kersen van sangiovese. Lekker zuurtje en mediterrane klasse dankzij 3 jaar flesrijping. Op de koop toe biologisch.
3. Baba Yetu, Wolvenhoek Vineyards, Zuid-Afrika, 9,90 euro. wijnbeurs.be
De Belgische familie Sas tovert met oude stokken chenin blanc. Toetsen van citrus en tropisch fruit. Baba Yetu is Swahili voor ‘Onze vader’. Ik zeg amen.
